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    近期，受新冠肺炎疫情影響，我省鮮雞蛋積壓滯銷、價格低迷，規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場遭受損失，影響到下階段雞蛋穩(wěn)產保供問題。

    為疏通和拓寬流通渠道，解決當前鮮雞蛋積壓滯銷問題，維護家禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，省政府擬實施鮮雞蛋收儲予以一次性補助政策。

    在感謝省政府、省農業(yè)農村廳、省財政廳為廣大養(yǎng)殖戶扶持解困的同時，我省鮮雞蛋收儲企業(yè)應積極響應，及時做好收儲前期工作和技術準備，為廣大養(yǎng)殖戶解決后顧之憂，保障我省家禽業(yè)健康發(fā)展。為將此好事辦好，協(xié)會特對冷庫收儲技術做以下提示:

    1、冷庫消毒。鮮蛋入庫前,要先將冷庫打掃干凈、通風換氣,并消毒,以殺滅庫內殘存的微生物。

    2、嚴格選蛋。鮮蛋入庫前要經過外觀和檢驗,剔除破碎、裂紋、雨淋、異形等次劣蛋。入庫蛋的包裝要清潔、干燥、完整、結實、沒有異味、防止鮮蛋受污染發(fā)霉,輕裝輕卸。

    3、合理擺放。保存較長時間的蛋品放在里面,短期保存的放在外面,以便出庫。裝箱后的雞蛋要隔出可以通風換氣的縫隙,雞蛋與墻體要空出5~10公分的縫隙,與頂板要空出40公分左右,不要擠壓。

    4、適宜溫度。鮮蛋冷藏適宜溫度為-1°C~2°C之間,相對濕度為70%-75%左右,一般可冷藏2-4個月。庫溫應保持穩(wěn)定均勻,24h(小時)內溫差不超過0.5°C,按時換入新鮮的空氣,排除污濁的氣體。

    5、入前預冷。鮮蛋在放入冷庫前,要有一個冷卻過程(即預冷)。預冷的溫度一般為2~0°C,約經24小時,蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。

    6、出庫升溫。冷庫室內外溫差較大,雞蛋出庫時應放在特設的房間升溫。當?shù)皽厣奖韧饨鐪囟鹊?~4°C時，便可出庫。文章來源：湖北省家禽協(xié)會