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湖南 取消現(xiàn)場(chǎng)宰殺交易

力爭(zhēng)5年創(chuàng)建50家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場(chǎng)

4月15日，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合多部分下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)管理的意見》(下稱意見)。意見提出，要積極推進(jìn)家禽和牛羊集中屠宰，引導(dǎo)支持市州城市區(qū)和人口20萬以上的縣市城區(qū)加快淘汰活禽交易，推進(jìn)實(shí)施家禽“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

據(jù)2010年人口普查數(shù)據(jù)顯示，在湖南88個(gè)縣市區(qū)域中，僅有雙牌縣、古丈縣和韶山市3個(gè)縣市人口總數(shù)在20萬以下。也就是說，在新政要求下，湖南將幾乎在所有縣市城區(qū)逐步取消活禽交易！

取消現(xiàn)場(chǎng)宰殺交易，家禽和牛羊屠宰如何保障?

該意見明確，湖南將力爭(zhēng)用5年時(shí)間在全省創(chuàng)建50家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場(chǎng)，培育20家集養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈配送于一體的龍頭企業(yè)，基本實(shí)現(xiàn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化屠宰和質(zhì)量安全全程控制，形成冷鏈配送、品牌營(yíng)銷、產(chǎn)加銷融合等新型經(jīng)營(yíng)模式。

新建屠宰場(chǎng)的設(shè)計(jì)年屠宰規(guī)模生豬、肉牛、肉羊、活禽應(yīng)分別在30萬頭、1萬頭、15萬只、1000萬羽以上，并需配套建設(shè)相應(yīng)的冷鏈貯藏和配送體系。不再批準(zhǔn)新建以代宰為主的生豬屠宰場(chǎng)。

支持年出籠雞鴨等家禽1000萬羽或鵝300萬羽以上的家禽養(yǎng)殖企業(yè)申辦與其養(yǎng)殖產(chǎn)能相匹配的現(xiàn)代家禽屠宰場(chǎng)。對(duì)于暫未建設(shè)專業(yè)化家禽屠宰場(chǎng)的市州城市區(qū)，在疫情防控、關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)期間應(yīng)設(shè)置家禽應(yīng)急集中屠宰點(diǎn)。

值得注意的是，根據(jù)國(guó)雞文化推廣聯(lián)盟《國(guó)雞產(chǎn)業(yè)白皮書》統(tǒng)計(jì)，近年來全國(guó)年出欄超1000萬羽的國(guó)雞養(yǎng)殖企業(yè)約40家。根據(jù)2020年數(shù)據(jù)，湖南僅有湘佳牧業(yè)活雞年出欄超過千萬羽。

（來源：湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）