蕎麥籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可喂養(yǎng)畜禽,而廣泛用作牲畜飼料的是碎粒、米糠和皮殼。蕎麥碎粒是珍貴飼料,富含脂肪、蛋白質、鐵、磷、鈣等礦物質和多種維生素,其營養(yǎng)價值為玉米的70%。有資料報導,用蕎麥粒喂家禽可提高產蛋率,也能加快雛雞的生長速度;喂奶??商岣吣痰钠焚|;喂豬能增加固態(tài)脂肪,提高肉的品質。蕎麥比其它飼料作物生育期短,既可在無霜期短的地區(qū)直播,也可在無霜期長的地區(qū)復播,能在短時期內提供大量優(yōu)質青飼料。
蕎麥是中國三大蜜源作物之一,甜蕎花朵大、開花多、花期長,蜜腺發(fā)達、具有香味,泌蜜量大。大面積種植蕎麥可促進養(yǎng)蜂業(yè)和多種經營的發(fā)展,而且可以提高蕎麥的受精結實率。蕎麥田放蜂,產量可提高20~30%或更高。